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铁(tiě)棍山药(yào)和(hé)小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和(hé)铁棍(gùn)山(shān)药都是药食两用的山药，但小白嘴山(shān)药口感(gǎn)软(ruǎn)糯甘甜，相比较来(lái)说要比铁棍(gùn)山药(yào)更好吃，并且小白嘴山药(yào)营养丰富，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质(zhì)、多酚氧化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊素等营养成分，营养价(jià)值更高于(yú)铁(tiě)棍山药，经常食用(yòng)有补脾健胃、美(měi)容(róng)养颜等作用(yòng)，加上整体比较光滑、带有紫色(sè)斑(bān)点(diǎn)，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被(bèi)称之为最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个更好，有(yǒu)什(shén)么不(bù)同(tóng)

　　小白(bái)嘴山(shān)药(yào)被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药：小(xiǎo)白(bái)嘴山药广泛种植于(yú)深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等(děng)地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南(nán)焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县(xiàn)所在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理(lǐ)标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白(bái)嘴山(shān)药(yào)：每百克(kè)中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量刽子手，刽子手念gui还是念kuai读音(liàng)也很高，除此之(zhī)外(wài)还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：块茎中平均含粗蛋白(bái)质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需(xū)的(de)20种氨(ān)基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同(tó刽子手，刽子手念gui还是念kuai读音ng)

　　小白嘴山药(yào)：小，相(xiāng)同的生产期限，产(chǎn)量虽小(xiǎo)但营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山(shān)药末(mò)端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同(tóng)时嘴儿化读音表明了(le)是最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药(yào)因为地质坚(jiān)瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不(bù)是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因(yīn)种植在沙地里，土质松软，口感面甜(tián)，营养(yǎng)价(jià)值(zhí)同样较高。

　　参(cān)考资(zī)料来源：百(bǎi)度百科-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科(kē)-铁棍(gùn)山药

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