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安康可以用来祝福吗祝你全家安康是骂人的鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻好(hǎo)？如(rú)果是(shì)宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜活鱼，且短时间里将会(huì)食(shí)用，则放(fàng)入(rù)冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间(jiān)里不会(huì)被食用(yòng)，则放入冷冻室；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则(zé)放入冷(lěng)藏室，并(bìng)尽快食用的。关于鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好(hǎo)以及鱼(yú)买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷冻(dòng)好，鱼买回来放冷藏还是冷冻保(bǎo)存，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保(bǎo)鲜还是冷冻，买(mǎi)回来的鱼是保鲜(xiān)还是冰冻里等(děng)问(wèn)题，农商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下(xià)的生活知识(shí)：

鱼是胎生还是(shì)卵生(shēng)

　　鱼是卵生的。

　　鱼大(dà)部分是卵生的，但(dàn)也有(yǒu)少数是(shì)卵胎生(shēng)和(hé)胎生(shēng)的。通常在鱼(yú)儿(ér)发育成熟后，雌雄亲(qīn)鱼会自行配对，然后由雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼(yú)受精，从而(ér)产生受精卵。受精(jīng)卵在水中(zhōng)孵化出(chū)小(xiǎo)鱼。而(ér)卵胎(tāi)生(shēng)与之类似，

　　但(dàn)亲鱼是(shì)体内受(shòu)精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来(lái)。胎(tāi)生的(de)鱼只有真(zhēn)鲨(shā)科的鱼类，仔鱼在产出前会从(cóng)母(mǔ)体中获得养分(fēn)。

鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻好

　　如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干净(jìng)的(de)鲜活鱼，短时间里不(bù)会被食(shí)用，则放入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪(rèn)完成的熟鱼(yú)，则放入冷藏室(shì)，并尽(jǐn)快食用。

　　冷藏室(shì)温度高于零度(dù)，不能(néng)长(zhǎng)时间(jiān)保鲜动物(wù)肉(ròu)类(lèi)，但短期(qī)里(lǐ)可以(yǐ)保(bǎo)证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下(xià)，可以长时间保证肉质质量，但同时会使(shǐ)鱼肉严重结冰，口(kǒu)味破(pò)坏。

　　秋冬季(jì)是体(tǐ)弱者进(jìn)补的好时机，鱼则是进补的好水产食(shí)品，不(bù)仅(jǐn)味道鲜美，而且营(yíng)养价值(zhí)极高。

　　其蛋白质(zhì)含量为(wèi)猪(zhū)肉的两倍(bèi)，且(qiě)属于(yú)优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼(yú)中富含丰(fēng)富的硫胺素、核(hé)黄(huáng)素、尼(ní)克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量(liàng)虽低，但其(qí)中的脂肪酸被(bèi)证(zhèng)实有(yǒu)降糖、护(hù)心和(hé)防癌的(de)作用。

　　鱼(yú)肉中的(de)维(wéi)生素D、钙(gài)、磷，能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰(fēng)富(fù)的完全蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含有(yǒu)大量的蛋白质(zhì)，如黄(huáng)鱼含(hán)17.6%、带(dài)鱼(yú)含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含(hán)量较低，且多为不饱和(hé)脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的(de)脂肪含量(liàng)一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏还是冷(lěng)冻

　　鱼(yú)应该放(fàng)在冷(lěng)冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性(xìng)和微生物(wù)的(de)生长都被抑制，鱼的保质时(shí)间也大大延长，通常(cháng)可达数月。

　　冷(lěng)冻之后的(de)鱼肉跟活鱼(yú)相比发生的变化：

　　1、从口感上(shàng)说，冷冻鱼(yú)的肉质的确没(méi)有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻过程中，鱼内的水分冻结成冰晶，导(dǎo)致鱼肉蛋(dàn)白(bái)质(zhì)发生(shēng)冷冻变性(xìng)和一系列理化性质(zhì)的改变，包(bāo)括蛋白质(zhì)空间结构和疏(shū)水性的(de)变化，凝(níng)胶性和保水(shuǐ)性的降低，盐溶性蛋白(bái)含量降(jiàng)低，ATP酶活性减低等(děng)，从(cóng)而造成(chéng)鱼肉的品质和(hé)口感下降。

　　2、从(安康可以用来祝福吗祝你全家安康是骂人的cóng)营养(yǎng)上看，同品种的(de)鱼冷(lěng)冻后确(què)实会流(liú)失掉(diào)一部分营养(yǎng)。

　　因为在鱼冷冻时，鱼(yú)肉的肌原纤维(wéi)中的水(shuǐ)分将(jiāng)结成冰晶，但在解冻的时候却(què)没有办法再与(yǔ)蛋(dàn)白质(zhì)分子(zi)聚合，也(yě)就不能被全部吸收回鱼(yú)肉中(zhōng)。

　　这种(zhǒng)汁液的流失就伴随着鱼肉(ròu)中(zhōng)一(yī)小(xiǎo)部分可溶性蛋(dàn)白(bái)质、盐(yán)类(lèi)、维(wéi)生素(sù)等水溶性营养物质的(de)流失(shī)。

　　但(dàn)是(shì)，这点损失并不影响鱼(yú)类的核心营养价值。

　　因为这一点损失如果也要较真儿的话,那就不得不提醒你(nǐ)，其(qí)实活(huó)鱼在暂养过程中，受局部(bù)水环(huán)境(jìng)氧气(qì)、温度、pH值、排泄物积累和(hé)捕(bǔ)捞造(zào)成的鱼体损伤等因素(sù)影响，也会出现品(pǐn)质的下降，一样有(yǒu)一定的营(yíng)养损失。